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Gli alimenti biologici sono esplosi in popolarità negli ultimi due decenni.

Infatti, i consumatori americani hanno speso 39,1 miliardi di dollari sui prodotti biologici nel 2014.

La popolarità non sembra rallentare, dato che le vendite sono aumentate di oltre l'11% dal 2014 al 2015.

Molte persone pensano che gli alimenti biologici siano più sicuri, più sani e più gustosi degli alimenti regolari.

Altri dicono che è meglio per l'ambiente e il benessere degli animali.

Questo articolo confronta oggettivamente gli alimenti biologici e non biologici, inclusi i loro contenuti nutrizionali e gli effetti sulla salute umana.

Che cosa è il cibo biologico?

Il termine "organico" si riferisce al processo di produzione di determinati alimenti.

Gli alimenti biologici sono stati coltivati ​​o coltivati senza l'uso di sostanze chimiche artificiali, ormoni, antibiotici o organismi geneticamente modificati .

Per essere etichettato biologico, un prodotto alimentare deve essere privo di additivi alimentari artificiali.

Questo include dolcificanti artificiali, conservanti, coloranti, aromi e glutammato monosodico (MSG).

Le colture biologicamente coltivate tendono ad utilizzare fertilizzanti naturali come la concia per migliorare la crescita delle piante. Gli animali sollevati organicamente non vengono inoltre somministrati antibiotici o ormoni.

L'agricoltura biologica tende a migliorare la qualità del suolo e la conservazione delle acque sotterranee. Riduce anche l'inquinamento e può essere migliore per l'ambiente.

Gli alimenti biologici più comunemente acquistati sono frutta, verdura, cereali , prodotti lattiero- caseari e carne. Oggi esistono anche molti prodotti biologici trasformati, come le bevande, i biscotti e i cereali da colazione.

Gli alimenti biologici vengono prodotti attraverso pratiche agricole che utilizzano solo sostanze naturali. Ciò significa evitare tutti i prodotti chimici artificiali, ormoni, antibiotici o organismi geneticamente modificati (OGM)
Le colture biologicamente coltivate possono avere meno nitrati e più di alcune vitamine, minerali e antiossidanti. I prodotti lattiero-caseari biologici e la carne possono avere più acidi grassi omega-3. Tuttavia, le prove sono mescolate.
La scelta degli alimenti biologici può ridurre l'esposizione alle tossine, ai residui di antiparassitari e ai batteri resistenti agli antibiotici. Tuttavia, i livelli di tossine nei prodotti regolari sono generalmente ben al di sotto dei limiti di sicurezza.
Non esistono prove sufficienti per dimostrare che mangiare biologico fornisce benefici per la salute sul consumo di cibi regolari.
Il cibo biologico trasformato può essere ancora basso in nutrienti e ad alto contenuto di grassi, zuccheri e calorie. Il cibo spazzatura organico è ancora cibo spazzatura.
Per identificare il cibo biologico, cercare il sigillo appropriato o una dichiarazione come uno dei tre esempi precedenti.

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Il cibo biologico può contenere più antiossidanti e sostanze nutritive rispetto al cibo regolare, anche se le prove sono mescolate.

Il consumo di alimenti biologici può anche ridurre l'esposizione a sostanze chimiche artificiali, ormoni e batteri resistenti agli antibiotici.

Tuttavia, spesso costa più e potrebbe rovinarsi più velocemente.

Inoltre, non è chiaro se andare in organico ha ulteriori benefici per la salute.

Se acquistare organic è una scelta che si dovrebbe fare sulla base delle tue preferenze e dei tuoi valori personali.